Chutney de pomme aigre-doux

Coupez les pommes en dés et placez-les dans une casserole profonde avec le thym, le laurier, l’anis étoilé, les raisins secs, le sucre, le jus de pomme et le vinaigre de pomme.

Faites mijoter 1 heure à feu doux jusqu’à ce que le chutney soit sirupeux. Remuez régulièrement. Salez. Servez froid ou chaud.