Cake de chou-rave glacé au beurre et fruits secs

Name: Cake de chou-rave glacé au beurre et fruits secs
Ingredients: 150 g choux-rave (râpé); 2 t extrait de vanille; 2 t levure en poudre; 275 g farine fermentante; 100 ml huile végétale; 100 ml yaourt grec; 150 g sucre; 3 œuf; 2 t noix de muscade (moulue); 1⁄2 t bicarbonaat; 1⁄2 t sel; 2 t extrait de vanille; 30 g noisettes (hachées); 350 g sucre en poudre; 115 g beurre doux; 50 ml lait

Ingrédients

Pour la pâte

150 grammes de choux-raves (râpé)

2 cuillères à café de extrait de vanille

2 cuillères à café de levure en poudre

275 grammes farine fermentante

100 millilitres de huile végétale

100 millilitres de yaourt grec

150 grammes de sucre

3 œufs

2 cuillères à café de noix de muscade (moulue)

1⁄2 cuillère à café bicarbonaat

1⁄2 cuillère à café sel

Pour le glaçage

2 cuillères à café de extrait de vanille

30 grammes de noisettes (hachées)

350 grammes de sucre en poudre

115 grammes beurre doux

50 millilitres de lait

Méthode de préparation

Préchauffez le four à 180°C. Mettez les œufs, le sucre, le yaourt, l’huile et la vanille dans un plat puis mélangez bien. Incorporez-y le chou-rave râpé.

Tamisez la farine, la levure en poudre, le bicarbonate, la noix de muscade et le sel et mélangez délicatement jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.

Entretemps faites le glaçage: mettez le sucre en poudre, la vanille et 1 cs de lait dans un grand plat. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et continuez de chauffer jusqu’à ce qu’il brunisse et sente la noisette. Versez-le dans le plat et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit épais et lisse. Si nécessaire ajoutez plus de lait.

Contrôlez si les muffins sont cuits à l’aide d’un cure-dents (piquez dans la pâte – si rien ne colle dessus, ils sont cuits). Laissez refroidir 10 minutes dans les petites formes puis démoulez-les pour refroidir complètement.

Terminez les cakes refroidis avec le glaçage et saupoudrez avec les noisettes hachées.