Boulettes de massepain aux noisettes

Moulez finement 50 g de noisettes. Malaxez ensemble en une pâte lisse les noisettes moulues, le massepain, l'épluchure d'orange et le sucre en poudre. Faites les petites boulettes et posez-les sur une plaque avec du papier de cuisson.

Badigeonnez dessus légèrement le surplus de blanc d'œuf. Sur chaque biscuit posez trois demi-noisettes. Mettez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 160° et laissez cuire les biscuits environ 14 minutes.

Laissez refroidir sur une grille. Entretemps faites fondre le chocolat au bain-marie. Plongez-y prudemment la moitié inférieure des biscuits. Saupoudrez d'un peu de sucre en poudre.