Biscuits de Noël 'maison'

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez ensemble le beurre, le sucre, les oeufs, le gingembre, les épices pour spéculoos, la farine et une pincée de sel jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Roulez la pâte sur un plan de travail enfariné jusqu’à une épaisseur de ½ cm. 

Formez des petits biscuits de pâte avec un emporte-pièce. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes. Laissez ensuite refroidir les biscuits.

Dissolvez 4 cs de sucre en poudre dans un filet d’eau et mélangez pour obtenir un glaçage ferme. Trempez-y le dessus des biscuits de Noël puis laissez durcir le glaçage.