Frisse ananas whip

Verwijder de schil van de ananas en snij het vruchtvlees in blokjes. Doe ze in een diepvriesdoosje en zet minstens 4 uur in de diepvries.

Doe de bevroren ananasblokjes in een blender, samen met de amandelmelk, honing en het limoensap. Mix tot een romig mengsel.

Schep het mengsel in glaasjes of ijsbakjes. Werk af met kokospoeder en een takje munt.