Soupe raffinée au brocoli et au pesto

Faites mijoter tous les légumes à soupe, puis ajoutez le bouillon de poulet. Incorporez-y le fromage à la crème ainsi que le parmesan râpé. Attendez quelques minutes et ajoutez le persil. Mixez la soupe au robot ménager jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.

Salez et poivrez la crème, puis fouettez-la jusqu’à ce qu’elle mousse. Versez la soupe dans jolis verres. Disposez la crème par-dessus. Décorez avec une cuillerée à café de pesto, un copeau de parmesan et quelques feuilles de basilic.