Collations

Ravioli en friture

Name: Ravioli en friture
Ingredients: 2 c à s mayonnaise; 12 ravioli (au choix pour le goût); 50 g chapelure; 1 citron (le zeste); 2 œuf (battus); 1 t fines herbes Provençales; persil (frais; haché fin)

Méthode de préparation

Mélangez les fi nes herbes provençales à la chapelure.

Trempez les raviolis successivement dans les oeufs et la chapelure et puis piquez-les par 3 sur une brochette avec une distance suffi sante entre eux.

Faites frire les raviolis jusqu’à ce qu’ils soient dorés et placez la brochette entre 2 pinces à linge que vous posez à l’envers sur une assiette.

Servez avec un peu de persil frais, du zeste de citron et une touffe de mayonnaise.