Muffins à la banane et noix de pécan

Préchauffez le four à 180°C. Disposez des petites formes en papier dans un moule à muffins.

Tamisez la farine avec la levure et le sel dans un plat. Ajoutez le sucre et les noix et mélangez bien le tout.

Ecrasez les bananes avec une fourchette et mélangez-les avec le lait, l’œuf et l’arôme de vanille. Incorporez ce mélange aux ingrédients secs.

Partagez la pâte dans les petites formes à muffin en déposant encore une noix de pécan par-dessus et enfournez 25 minutes. Faites refroidir les muffins sur une grille. 

Conseil : Ajoutez encore 2 cs de jus de citron pour une petite touche de fraîcheur.