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Muffins aux légumes

Name: Muffins aux légumes
Ingredients: 1 t épices italiennes; 3 c à s huile d’olive; 1 t poudre de paprika; 300 g farine fermentante; 1 courgette (coupée finement); 100 g jambon (en des); 70 g Gruyère (hachés); 125 ml yaourt; 2 jeune oignon; 1 pn sel; 3 œuf

Méthode de préparation

Chauffez le four à 220°C.

Mélangez la farine avec le sel et la poudre de paprika. Incorporez-y les légumes, le jambon, les épices Italiennes et le fromage. Cassez les œufs dans le mélange puis versez-y le yaourt et l’huile d’olive. Mélangez bien le tout.

Répartissez la pâte dans des petites formes à muffin en papier et enfournez 20 minutes.