Muffins aux framboises

Couvrez 16 petites formes à muffin avec du papier sulfurisé ou une petite forme en papier. Mélangez bien ensemble le lait, les œufs, le sucre et le beurre fondu. Tamisez la farine, la levure en poudre, le sel et la cannelle en poudre dans un plat. Mélangez bien puis creusez un puits.

Versez-y le mélange lacté et mélangez le tout légèrement. Incorporez-y ensuite prudemment les framboises. Remplissez les petites formes à l’aide d’une pince à glace. Mettez les muffins 20-25 minutes dans un four préchauffé à 190°. Il faut qu’un bois à brochette en sorte propre pour que la cuisson soit finalisée.