Latte de thé chai à la vanille

Dans un poêlon chauffez l’eau avec le poivre, les clous de girofle, le gingembre, la noix de muscade et les bâtons de cannelle. Laissez cuire doucement au moins 5 minutes. Plus longtemps vous laissez cuire, au plus les épices libèrent leurs saveurs.

Éteignez le feu, déposez les sachets de thé dans l’eau et laissez infuser 5 minutes. Incorporez ensuite le sucre et l’extrait de vanille. Chauffez le lait et mélangez-le dans le thé juste avant de servir. Terminez éventuellement par un peu de cannelle en poudre ou un anis étoilé.