Crab cake avec yaourt épicé

Mélangez la chair de crabe et les scampis hachés. Ajoutez l’oeuf, la sauce poisson, la mayonnaise, l’huile de sésame, le gingembre, l’ail et le zeste de citron. Enfin, ajoutez la chapelure et la Maïzena et assaisonnez avec du sel, du poivre et le chili. 

Mélangez pour obtenir une masse lisse et confectionnez de beaux petits hamburgers avec le mélange. Mettez au congélateur 1 heure.

Passez les cakes de crabe dans un peu de chapelure, pressez-les et cuisez-les des deux côtés dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Mettez 2 minutes au four à 180°C. Vous pouvez aussi les cuire exclusivement à la poêle.

Pour le yaourt épicé, mélangez tous les ingrédients et ajoutez les fines herbes au dernier moment. Prélevez le zeste du citron vert et pressez le jus. Ajoutez les deux dans la sauce au yaourt. 

Conseil: 
Délicieux avec les schnitzel de scampis avec sauce au chili doux.