Desserts

Cake aux carottes avec raisins secs et noix

Name: Cake aux carottes avec raisins secs et noix
Ingredients: 200 g carotte (râpées); 3 œuf; 1 orange (le zeste râpé); 180 g farine; 1 t levure en poudre; 120 g sucre; 60 g noix de pécan (haché); 40 g raisins; 1 t extrait de vanille; 1 t canelle; 125 g beurre; 150 g fromage à la crème; 2 c à s sucre en poudre; 1 c à s jus de citron

Ingrédients

200 grammes de carottes (râpées)

3 œufs

1 orange (le zeste râpé)

180 grammes de farine

1 cuillère à café de levure en poudre

120 grammes de sucre

60 grammes de noix de pécan (haché)

40 grammes de raisins

1 cuillère à café de extrait de vanille

1 cuillère à café de canelle

125 grammes de beurre

Voor de topping

150 grammes de fromage à la crème

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de jus de citron

Méthode de préparation

Préchauffez le four à 180°C. Mixez bien lisse le beurre fondu avec les oeufs et le sucre. Mélangez-y la farine tamisée et la levure. Ajoutez les carottes, les raisins secs, 2/3 des noix, la cannelle, l’extrait de vanille et le zeste d’orange râpé. Faitesen une pâte bien lisse.

Versez la pâte dans une forme à cake graissée et enfournez 35 minutes.

Mélangez le fromage à la crème avec le sucre en poudre et le jus de citron. Retirez le cake du four et laissez-le refroidir complètement. Tartinez le dessus du cake avec le topping et décorez avec le reste des noix de pécan hachées.