Soupes

Soupe poireaux-pommes de terre saumon

Name: Soupe poireaux-pommes de terre saumon
Ingredients: 500 g pomme de terre (farineuses; épluchées; en dés); 400 g poireau (en rondelles); 1 oignon (haché grossièrement); 1 gousse d'ail (pressée); 1200 ml bouillon de légumes; beurre; poivre; sel; 300 g saumon (en lamelles); 2 c à s aneth (haché finement); 120 ml crème

Méthode de préparation

Faites revenir l’oignon et l’ail quelques minutes dans du beurre chaud. Ajoutez les pommes de terre et les poireaux puis faites cuire à feu doux durant 20 minutes.

Ajoutez le bouillon aux légumes et portez à ébullition. Laissez ensuite mijoter la soupe 10 minutes à feu doux. Mixez jusqu’à ce que la soupe soit bien lisse.

Incorporez l’aneth et la crème à la soupe, sans la laisser bouillir. Ajoutez les lamelles de saumon puis faites cuire encore un moment.

Conseil: Vous pouvez varier avec du poisson fumé comme de la truite ou du flétan.

Découvrez toutes nos promotions ici !