Saucisses au BBQ

Incisez une grosse saucisse dans le sens de la longueur et farcissez-la de vos ingrédients préférés. Par exemple, du cheddar onctueux ou du fromage bleu pour un goût prononcé. Envie de saveurs plus fraîches ? Essayez un mélange de tomates séchées et de basilic. Enveloppez ensuite la saucisse de lard et dorez-la au gril.

Les garnitures font toute la différence. Les oignons frits ont toujours du succès, mais pourquoi ne pas faire un choix plus audacieux ? Parsemez les saucisses de nachos émiettés, de lardons poêlés ou de graines de sésame grillées. Pour une irrésistible croustillance.

• Un peu plus de piquant ? Accompagnezles d’une sauce à base de mayonnaise, de sriracha et de miel.
• Pour lui donner un goût fumé, frottez la
  saucisse de paprika, de cumin et d’ail en
  poudre.
• Pour une croûte gluante et sucrée, marinez
  la saucisse dans une sauce au miel et à l’ail.

Pour une présentation originale des saucisses, enfilez-les sur une brochette avec des rondelles de pommes de terre. Assaisonnez-les bien, dorez-les au gril, puis garnissez-les de jeunes oignons. Si simples, mais si savoureuses, ces petites brochettes seront les vedettes de votre BBQ ! Est-ce que cela plaira aux enfants ? Absolument !